Surdeig laget på gamlemåten

Majas dyrker vi selv frem en aktiv surdeig. Det gjør andre bakehjelpemidler som f.eks tilsatt gluten stort sett overflødig. Vi har også redusert gjærmengden med halvparten av tidligere mengde, nettopp fordi vår gode og sunne surdeig bidrar i heve/ modningsprosessen. I våre bakverk bidrar surdeigen positivt med bedre smak, krumme, skorpe og holdbarhet.